Les biscuits salés sont souvent une belle surprise lors des apéritifs ou des repas en famille. Avec cette recette de biscuits croustillants de courgettes et parmesan, vous découvrirez un mélange de fraîcheur et de saveurs qui ravira vos invités. Faciles à préparer, ces petites bouchées sont idéales pour agrémenter vos apéritifs ou pour accompagner une salade légère. Prêts à régaler vos papilles ?
Présentation de la recette
Ces biscuits croustillants allient la douceur de la courgette à la richesse du parmesan, créant une texture savoureuse et agréable en bouche. La courgette apporte une légère humidité qui équilibre le croustillant, tandis que le parmesan ajoute une profondeur de goût irrésistible. Servis chauds ou tièdes, ces biscuits feront sensation à chaque occasion. Que vous les serviez lors d’un dîner entre amis ou d’un repas en famille, ils sont toujours appréciés !
Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
- 1 courgette moyenne, râpée (environ 1 tasse)
- 1 tasse de farine
- 1 œuf
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Incorporation des liquides : Ajoutez l’œuf, le lait, le parmesan râpé et le persil. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajout de la courgette : Incorporez les courgettes râpées et mélangez bien pour que la pâte soit homogène.
- Formation des biscuits : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère à café, en les espaçant bien.
- Finition : Badigeonnez les biscuits d’un filet d’huile d’olive pour un aspect doré à la cuisson.
- Cuisson : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
- Refroidissement : Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de portions
- 4 à 6 portions (environ 24 biscuits)
Calories par portion
- Environ 150 calories
FAQ
1. Peut-on préparer ces biscuits à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Cuisez-les juste avant de servir pour un maximum de croustillant.
2. Peut-on utiliser d’autres fromages ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du cheddar pour varier les saveurs.
3. Ces biscuits se congèlent-ils bien ?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits une fois cuits. Conservez-les dans un récipient hermétique et réchauffez-les au four avant de les servir.
4. Que puis-je servir avec ces biscuits ?
Ces biscuits se marient parfaitement avec des dips comme le tzatziki, la sauce tomate ou un houmous.
5. Peut-on remplacer la courgette par un autre légume ?
Oui, vous pouvez essayer avec des carottes, des épinards ou même des poivrons pour une variation de goûts et de couleurs.
Savourez ces biscuits croustillants de courgettes et parmesan, un véritable régal qui apportera une touche originale à vos apéritifs et repas. Chaque bouchée est un délice, à partager sans modération !