L’automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants qui réchauffent le cœur. Ce tian d’automne, alliant le potiron sucré et les pommes de terre fondantes, est un véritable hommage aux saveurs de la saison. Facile à préparer, il ravira vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.
Présentation de la recette
Ce tian de légumes met en avant la richesse des produits d’automne. La combinaison du potiron et des pommes de terre crée une harmonie de textures et de saveurs, tandis que l’ail, l’oignon et le parmesan ajoutent une profondeur délicieuse. Parfait en plat principal ou en accompagnement, ce tian se déguste chaud et est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Ingrédients :
- 500g de potiron
- 500g de pommes de terre
- 200ml de crème fraîche
- 100g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym frais
- Noix de muscade
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en fines tranches.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Disposez les tranches de légumes en rosace dans un plat à tian.
- Versez le mélange oignon-ail et la crème sur les légumes.
- Saupoudrez de parmesan et assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym et une pincée de noix de muscade.
- Enfournez pour 50-60 minutes jusqu’à ce que le tian soit doré et les légumes tendres.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Nombre de portions : 6
Calories par portion : Environ 300 kcal
Note : Utilisez un plat à tian rond de 28-30 cm de diamètre et 5 cm de profondeur pour un résultat optimal.
Servir
Servez ce tian d’automne bien chaud, garni de quelques brins de thym frais pour une touche de couleur et de saveur. Il accompagne parfaitement des viandes rôties ou peut être dégusté seul, avec une simple salade verte pour un repas léger.
FAQ
1. Peut-on préparer le tian à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le tian jusqu’à l’étape de la cuisson. Couvrez-le avec un film plastique et conservez-le au réfrigérateur. Il suffira de le mettre au four directement lorsque vous serez prêt à le cuire.
2. Quelles autres herbes peuvent être utilisées ?
En plus du thym, vous pouvez expérimenter avec du romarin, de la sauge ou même du persil pour varier les saveurs.
3. Comment conserver les restes ?
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
4. Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Absolument ! Ce tian est polyvalent. Vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou d’autres légumes de saison selon vos envies.
Profitez de cette délicieuse recette et laissez-vous transporter par les saveurs de l’automne !