À l’approche des journées fraîches, rien n’est plus réconfortant qu’un gratin crémeux et savoureux. Ce gratin de courge Delicata, agrémenté de lardons fumés et de Comté, incarne parfaitement l’esprit de l’automne. C’est un plat simple à préparer, mais qui impressionnera vos convives par ses saveurs riches et sa texture onctueuse.
Présentation de la recette
Le gratin de courge Delicata est un véritable délice automnal. La courge douce et légèrement sucrée se marie à la perfection avec le croquant des lardons fumés et le goût savoureux du Comté. Ce plat peut être servi en accompagnement ou en plat principal, et il est idéal pour les repas en famille. Avec ses couleurs dorées et son parfum envoûtant, il apportera une touche chaleureuse à votre table.
Ingrédients :
- 2 courges Delicata (ou butternut)
- 200g de lardons fumés
- 200g de Comté râpé
- 25cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les courges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Coupez la chair en demi-lunes d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, ajoutez le thym, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Beurrez un plat à gratin et disposez-y les tranches de courge en les faisant se chevaucher légèrement.
- Répartissez les lardons, l’oignon et l’ail sur les courges.
- Versez le mélange œufs-crème sur l’ensemble.
- Saupoudrez généreusement de Comté râpé.
- Enfournez pour 35-40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que la courge soit tendre.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Nombre de portions : 6
Calories par portion : Environ 400-450 kcal
Servir
Servez ce gratin bien chaud, directement sorti du four. Il se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré. N’hésitez pas à ajouter un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus pour un croustillant encore plus savoureux !
FAQ
1. Puis-je préparer le gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin jusqu’à l’étape de la cuisson. Couvrez-le et réfrigérez-le. Il suffira de l’enfourner lorsque vous êtes prêt à le servir.
2. La courge Delicata peut-elle être remplacée ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser d’autres variétés de courges comme la butternut, la courge spaghetti ou même des pommes de terre pour varier les plaisirs.
3. Peut-on rendre le gratin plus léger ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait demi-écrémé. Cela réduira la teneur en calories tout en conservant un goût agréable.
4. Quels accompagnements suggérez-vous avec ce gratin ?
Ce gratin se marie bien avec une viande grillée, du poulet rôti ou une simple salade pour un repas léger et équilibré.
Savourez ce gratin réconfortant et laissez-vous emporter par les saveurs de l’automne !