Introduction
Les muffins à la compote de pomme sont une excellente option pour un goûter ou un petit déjeuner léger. Faciles et rapides à préparer, ils sont moelleux et légèrement épicés grâce à une touche de cannelle. La compote de pomme remplace une partie de la matière grasse, ce qui rend ces muffins plus légers tout en conservant une texture fondante. En ajoutant une fine tranche de pomme sur le dessus, vous apportez une jolie décoration et un goût encore plus fruité.
Présentation de la recette
Ces muffins à la compote de pomme sont parfaits pour les amateurs de desserts simples et savoureux. La combinaison de la farine, du sucre et de la compote de pomme donne une texture moelleuse, tandis que l’huile végétale assure une mie tendre et fondante. La cannelle apporte une chaleur subtile qui se marie à merveille avec les saveurs de la pomme. Que ce soit pour un goûter, un petit déjeuner ou un dessert rapide, ces muffins seront un succès à coup sûr !
Ingrédients :
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 80ml d’huile végétale
- 200g de compote de pomme
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 pomme (facultatif, pour la décoration)
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les ingrédients secs : dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
- Mélangez les ingrédients liquides : dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile végétale et la compote de pomme jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Incorporez les ingrédients liquides dans le mélange sec et remuez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, sans trop la travailler.
- Préparez les moules : répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier.
- Décorez (facultatif) : si vous le souhaitez, placez une fine tranche de pomme sur le dessus de chaque muffin pour ajouter une touche décorative et fruitée.
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Nombre de portions : 12 muffins
Calories par muffin : Environ 180 kcal
Servir
Ces muffins peuvent être servis tièdes ou à température ambiante. Ils sont délicieux tels quels, mais peuvent également être accompagnés d’une cuillère de crème fouettée, d’une boule de glace à la vanille, ou d’un filet de sirop d’érable pour une touche encore plus gourmande. Ils sont parfaits pour un goûter rapide, un brunch ou comme collation saine pour les enfants.
FAQ
Puis-je remplacer la compote de pomme par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la compote de pomme par une autre compote de fruit comme la compote de poire ou de banane. Vous pouvez aussi utiliser du yaourt nature pour un résultat légèrement différent.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Absolument. Si vous préférez des muffins moins sucrés, vous pouvez diminuer la quantité de sucre à 100g. La compote de pomme apporte déjà une certaine douceur.
Puis-je utiliser une autre huile que l’huile végétale ?
Oui, l’huile de coco fondue ou l’huile d’olive légère peuvent remplacer l’huile végétale. Assurez-vous que l’huile utilisée n’a pas un goût trop prononcé pour ne pas altérer le goût des muffins.
Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix concassées, des pépites de chocolat ou même des morceaux de pomme supplémentaires pour plus de texture et de gourmandise.
Puis-je congeler ces muffins ?
Oui, vous pouvez congeler les muffins une fois refroidis. Conservez-les dans un contenant hermétique et réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de les déguster.
Comment obtenir des muffins encore plus moelleux ?
Pour des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de l’huile par du yaourt