Introduction
Éveillez vos papilles avec ce plat qui célèbre les saveurs de l’automne ! La courge butternut, dorée au four et garnie de feta fondante et de noix croustillantes, offre un mariage parfait entre douceur et caractère pour un repas gourmand et réconfortant. Cette recette facile à réaliser est idéale pour les soirées fraîches d’automne, apportant chaleur et convivialité à votre table.
Présentation de la recette
La butternut rôtie au miel, accompagnée de feta crémeuse et de noix croquantes, est un plat qui allie simplicité et raffinement. La douceur naturelle de la courge est sublimée par la touche sucrée du miel et le parfum des herbes aromatiques. La feta apporte une note salée et crémeuse, tandis que les noix ajoutent une texture croquante. Un plat parfait pour impressionner vos invités ou pour vous régaler en famille.
Ingrédients
- 2 courges butternut moyennes
- 200g de feta
- 100g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de sauge fraîche (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les courges, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
- Badigeonner la chair des courges avec un mélange d’huile d’olive et de miel.
- Saupoudrer de thym, romarin, sel et poivre.
- Disposer les courges sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut.
- Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Émietter la feta et concasser grossièrement les noix.
- Sortir les courges du four, les garnir de feta et de noix.
- Enfourner à nouveau pour 5-10 minutes.
- Garnir de feuilles de sauge fraîche avant de servir.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40-45 minutes
Nombre de portions
4
Calories par portion
Environ 380 kcal
Servir
Ce délice d’automne se sert chaud, directement sorti du four. Disposez les moitiés de butternut sur un grand plat de service, garnies de feta fondante et de noix croquantes. La sauge fraîche ajoute une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré et complet.
FAQ
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez rôtir les courges à l’avance et les réchauffer avant de les garnir de feta et de noix.
Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais ou du gorgonzola pour une saveur plus prononcée.
Comment conserver les restes ?
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de servir pour retrouver toute la saveur et le croquant des noix.
Peut-on utiliser une autre sorte de courge ?
Oui, vous pouvez essayer cette recette avec d’autres variétés de courges comme le potimarron ou la courge musquée. Adaptez le temps de cuisson selon le type de courge utilisé.