1. Introducción

El calabacín, con su textura suave y sabor delicado, es una de las joyas del verano mediterráneo. A menudo se disfruta a la plancha o en guisos, pero asarlo en el horno es una de las formas más sencillas y deliciosas de concentrar su sabor y darle una textura tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera. Esta receta de Calabacines Asados con Orégano, Queso de Cabra y Piñones Tostados celebra esa simplicidad, combinando la humildad del calabacín con ingredientes que realzan su carácter y lo convierten en un plato memorable.

El asado transforma el calabacín, intensificando su dulzura natural y creando una base perfecta para la combinación de sabores que le añadimos. Un simple toque de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano seco (una hierba clásica mediterránea) es todo lo que necesita antes de ir al horno para desarrollar un aroma irresistible y un sabor delicioso.

Pero lo que eleva estos calabacines asados a otro nivel es la combinación de queso de cabra y piñones. El queso de cabra fresco, con su cremosidad y su sabor ligeramente ácido y salado, se deshace suavemente sobre las rodajas calientes de calabacín, creando puntos de riqueza que contrastan con la ligereza del vegetal. Los piñones, tostados hasta que desprenden su aroma a nuez y adquieren un color dorado, añaden un crujido delicioso y un sabor delicado que complementa tanto el calabacín como el queso.

Este plato es un ejemplo perfecto de cómo unos pocos ingredientes de calidad, preparados de forma sencilla, pueden dar lugar a un resultado espectacular. Es increíblemente fácil y rápido de hacer (solo 10 minutos de preparación y 25 de cocción), lo que lo hace ideal para cualquier día de la semana. Es una guarnición fantástica para platos de carne o pescado, un entrante vegetariano saludable, o incluso un plato principal ligero acompañado de pan crujiente. Su combinación de texturas (tierno, cremoso, crujiente) y sabores (vegetal, salado, a nuez, aromático) lo hace irresistible. Si te encanta la combinación de calabacín asado con queso de cabra, existen otras recetas deliciosas con calabacín y queso que puedes explorar.

2. Resumen de la Receta

• Tipo de cocina: Mediterránea / Vegetariana / Saludable
• Nivel de dificultad: Muy fácil
• Tiempo total de preparación y cocción: Aproximadamente 35 minutos
  • Tiempo de preparación activa: 10 minutos (lavar, cortar, sazonar)
  • Tiempo de cocción al horno: 20-25 minutos
  • Tiempo de tostado de piñones: 5 minutos (simultáneo al horneado)
• Clasificación dietética: Vegetariana, Sin gluten (verificar queso de cabra), Bajo en carbohidratos (relativo), Rico en fibra, Fuente de grasas saludables (aceite, piñones), Rico en vitaminas (C, K), Minerales.

3. Equipo y Utensilios

Para preparar estos sencillos y sabrosos calabacines asados, necesitarás unos pocos utensilios de cocina básicos, fáciles de encontrar:

• Tabla de cortar: Necesaria para lavar y cortar los calabacines en rodajas.
• Cuchillo de chef afilado: Para cortar los calabacines de manera segura y uniforme.
• Medidores de volumen: Cucharadas medidoras para el aceite de oliva y el orégano.
• Bandeja para hornear: Una o dos bandejas de tamaño estándar (aproximadamente 30x40 cm) para extender las rodajas de calabacín. Dependiendo del tamaño de los calabacines, podrías necesitar dos bandejas para no abarrotarlas.
• Papel de pergamino (papel de horno): Opcional, pero muy recomendable para cubrir las bandejas. Facilita la limpieza y evita que los calabacines se peguen al dorarse.
• Bol mediano (opcional): Para mezclar las rodajas de calabacín con aceite y especias antes de ir a la bandeja.
• Brocha de cocina (opcional): Para pincelar ligeramente las rodajas de calabacín con aceite si no las mezclas en un bol.
• Espátula o pinzas resistentes al calor: Para voltear las rodajas de calabacín a mitad del horneado.
• Sartén pequeña y seca: Para tostar los piñones. Una sartén antiadherente o de acero inoxidable de unos 20-24 cm de diámetro es adecuada. Debe usarse sin añadir aceite ni grasa para tostar los piñones.
• Espátula de madera o silicona: Para remover constantemente los piñones mientras se tuestan en la sartén.
• Plato pequeño o bol: Para retirar los piñones tostados de la sartén inmediatamente y que no se sigan cocinando con el calor residual.
• Rallador fino (opcional): Si usas ajo y quieres añadir un toque extra (no en la receta original, pero es una variación común).
• Plato o fuente para servir: Un plato o fuente donde colocar las rodajas de calabacín asado y decorarlas. Puedes colocar las rodajas superpuestas ligeramente o extendidas.
• Cuchara pequeña: Para distribuir el queso de cabra sobre las rodajas.

Especificaciones específicas del equipo:

• Grosor de las rodajas de calabacín: Corta las rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si son demasiado finas, se pondrán blandas y acuosas rápidamente; si son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse. La uniformidad es clave para un asado parejo.
• Disposición en la bandeja: Es crucial que las rodajas de calabacín estén en una sola capa y no se superpongan al asar. Si están amontonadas, soltarán agua y se cocerán al vapor en lugar de asarse y dorarse. Esto es importante para que desarrollen sabor. Usa dos bandejas si es necesario.
• Temperatura del horno: Asegúrate de que el horno esté a 180°C (350°F) para que el calabacín se ablande y dore sin secarse demasiado rápido.
• Vigilancia al tostar piñones: Los piñones son delicados y se tuestan muy rápido. No te alejes de la sartén y muévelos constantemente.

4. Sugerencias de Presentación

Los calabacines asados tienen un aspecto rústico y apetitoso con sus bordes dorados. Añadir el queso de cabra cremoso y los piñones tostados crea un contraste de color y textura que lo hace aún más atractivo.

• Recomendaciones de emplatado: Sirve los calabacines asados calientes. Puedes colocarlos en el centro de una fuente grande, apilarlos ligeramente, o distribuirlos individualmente en platos. Justo al salir del horno (o unos minutos después, mientras se enfrían ligeramente), distribuye trozos generosos de queso de cabra fresco sobre las rodajas calientes. El calor residual hará que el queso se ablande y se vuelva cremoso. Luego, espolvorea los piñones tostados por encima.
• Ideas de guarniciones: Estos calabacines asados son una guarnición fantástica y versátil. Combinan excepcionalmente bien con:
  • Proteínas a la parrilla o al horno: Pollo, pescado blanco, salmón, cordero, tofu firme o tempeh. El sabor mediterráneo complementa muchos platos principales.
  • Legumbres y granos: Un cuenco de garbanzos salteados, lentejas, cuscús o arroz integral. Esto puede convertirlo en un plato principal vegetariano más sustancioso.
  • Otras verduras: Una ensalada verde simple, tomates cherry asados (una combinación clásica), o pimientos asados. Explora otras opciones saludables de verduras asadas si buscas más ideas.
  • Pan: Pan crujiente o pan pita para mojar en los jugos que suelta el calabacín y el queso derretido.
  • Si te encanta la combinación de calabacín asado con queso de cabra, existen otras recetas deliciosas con calabacín y queso que puedes probar.
• Guarniciones complementarias (topping/decoración):
  • Hojas de albahaca fresca: Son esenciales para el toque final aromático y visual, como sugiere la receta. Puedes usar hojas enteras pequeñas o romper hojas más grandes.
  • Orégano seco extra: Una pizca ligera de orégano seco sobre los calabacines asados o el queso de cabra.
  • Chorrito de aceite de oliva: Un hilo fino de aceite de oliva virgen extra sobre el plato al final.
  • Glaseado balsámico (crema de Módena): Un pequeño chorrito añade un contraste dulce y ácido que combina muy bien.
  • Cristales de sal marina: Unos pocos cristales de sal marina en escamas sobre el queso de cabra para un toque salado extra.
  • Pimienta negra: Un poco más de pimienta negra recién molida.
• Maridajes de vinos o bebidas: Los sabores mediterráneos, herbales y el queso de cabra maridan bien con vinos blancos frescos y secos o rosados.
  • Vino: Un Sauvignon Blanc, un Vermentino, un Pinot Grigio, un Albariño, o un rosado seco.
  • Cerveza: Una cerveza Lager o Pale Ale ligera.
  • Bebidas no alcohólicas: Agua con gas con limón y orégano, té helado con limón, o una limonada suave.

5. Información Nutricional

Este plato de Calabacines Asados es una opción muy saludable, baja en calorías y rica en nutrientes:

• Calorías por ración: Aproximadamente 180 kcal (estimación, puede variar según el tamaño de las porciones, la cantidad exacta de aceite y el contenido graso del queso de cabra y los piñones).
• Distribución de macronutrientes (estimación aproximada por ración):
  • Proteínas: Alrededor de 5-7 g (principalmente del queso de cabra y los piñones).
  • Carbohidratos: Alrededor de 5-8 g (principalmente del calabacín). Incluye fibra y azúcares naturales.
  • Grasas: Alrededor de 14-16 g (del aceite de oliva, queso de cabra y piñones).
    • Grasas saturadas: Moderadas (del queso de cabra).
    • Grasas saludables: Buenas cantidades de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, piñones) y poliinsaturadas (piñones).
• Información dietética:
  • Fibra: Alto contenido (del calabacín), excelente para la salud digestiva y la saciedad.
  • Vitaminas: Aporta Vitamina C (calabacín, albahaca), Vitamina K y Folato (albahaca), y Vitaminas del grupo B en menor cantidad.
  • Minerales: Aporta Potasio (calabacín), Magnesio (piñones), Zinc (piñones), Calcio (queso de cabra).
  • Antioxidantes: Presentes en el calabacín, orégano, aceite de oliva y piñones. Ayudan a combatir el estrés oxidativo.
• Posibles beneficios para la salud:
  • Salud digestiva: El alto contenido de fibra promueve un sistema digestivo saludable.
  • Hidratación: El calabacín tiene un alto contenido de agua.
  • Salud cardiovascular: Las grasas saludables y el potasio contribuyen a la salud del corazón.
  • Salud ósea: El Calcio del queso de cabra es importante para los huesos.
  • Propiedades antiinflamatorias: Algunos componentes del orégano, aceite de oliva y albahaca tienen potencial antiinflamatorio.

6. Almacenamiento y Recalentamiento

Este plato se disfruta mejor caliente, recién montado, para que el queso se ablande con el calor residual del calabacín. Sin embargo, los calabacines asados se pueden preparar con antelación.

• Instrucciones de almacenamiento adecuadas: Es crucial almacenar los calabacines asados por separado del queso de cabra y los piñones tostados para mantener sus texturas. Deja que las rodajas de calabacín asado se enfríen completamente a temperatura ambiente. Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Guarda el queso de cabra (entero o desmenuzado) y los piñones tostados (enteros o picados) en recipientes herméticos en el refrigerador (el queso) y a temperatura ambiente (los piñones para el crujido). Las hojas de albahaca fresca se conservan mejor con los tallos en agua a temperatura ambiente.
• Instrucciones de refrigeración: Las rodajas de calabacín asado se conservarán bien en el refrigerador durante 2 a 3 días. El queso de cabra y los piñones también se conservan según sus respectivas recomendaciones.
• Recomendaciones de congelación: No se recomienda congelar este plato montado. Las rodajas de calabacín asado se pueden congelar (su textura cambiará un poco al descongelar, volviéndose más blandas), pero el queso de cabra y los piñones no congelan bien. Es un plato diseñado para disfrutarse fresco.
• Métodos de recalentamiento: Si has asado los calabacines con antelación y los has guardado en el refrigerador, la mejor manera de recalentarlos para este plato es extenderlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y calentarlos en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, o hasta que estén calientes. El microondas también funciona para calentar, pero la textura será más blanda. Una vez calientes, sácalos, colócalos en el plato y añade el queso de cabra y los piñones tostados (re-tostarlos si han perdido crujido) justo antes de servir. Sirve caliente.

7. Consejos y Variaciones de Expertos

Perfecciona este plato y adáptalo a tus gustos con estos trucos y posibilidades de adaptación:

• Consejos de chefs profesionales:
  • Corte uniforme del calabacín: Corta las rodajas de calabacín de aproximadamente 1 cm de grosor para asegurar que se cocinen uniformemente. Si son demasiado finas, se secarán; si son demasiado gruesas, tardarán más.
  • Salar el calabacín (opcional): Al igual que con la berenjena, salar las rodajas de calabacín y dejarlas reposar (unos 15-20 minutos) puede ayudar a extraer el exceso de agua y evitar que queden aguados al asar. Si lo haces, enjuaga bien y seca a conciencia antes de añadir aceite y especias.
  • No abarrotes la bandeja: Es crucial que las rodajas de calabacín estén en una sola capa al asar para que se doren en lugar de cocinarse al vapor. Usa dos bandejas si es necesario.
  • Asado hasta el punto: Asa los calabacines hasta que estén tiernos por dentro y tengan bordes dorados. No los sobrepases de cocción, o se pondrán blandos.
  • Tostado de piñones: Tuesta los piñones a fuego bajo en una sartén seca, removiendo constantemente, hasta que estén dorados y fragantes. Sácalos inmediatamente de la sartén para que no se quemen.
  • Montar y servir caliente: Este plato es ideal para montar y servir inmediatamente mientras los calabacines asados aún están calientes, para que el queso de cabra se ablande.
• Errores comunes que se deben evitar:
  • Cortar el calabacín en rodajas desiguales.
  • Abarrotar la bandeja al asar.
  • Sobrecoocer los calabacines.
  • Quemar los piñones al tostar.
  • Añadir el queso de cabra y los piñones mucho antes de servir.
• Variaciones creativas de recetas:
  • Otros vegetales: Asa otros vegetales junto al calabacín, como pimientos de colores (en trozos grandes), cebolla morada (en gajos), o tomates cherry enteros. Explora otras opciones saludables de verduras asadas.
  • Otras hierbas o especias: Añade una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika (dulce o ahumada), o una mezcla de hierbas provenzales a los calabacines antes de asar. Usa orégano fresco (en mayor cantidad que el seco) o tomillo fresco como guarnición.
  • Ajo asado: Asa unos dientes de ajo enteros con piel junto a los calabacines. Una vez asados, puedes aplastarlos y esparcirlos sobre el plato.
  • Otros quesos (si no buscas vegetariano/vegano): Feta desmenuzado (similar al queso de cabra), ricotta cremosa, o pequeños trozos de halloumi a la parrilla (añadido al final). Para una opción vegana, usa un queso de cabra vegano cremoso o un crumble de tofu sazonado. Otras recetas deliciosas con calabacín y queso te pueden dar ideas.
  • Otros frutos secos o semillas: Sustituye los piñones por almendras laminadas tostadas, pistachos picados tostados, nueces picadas tostadas o semillas de calabaza tostadas. Los calabacines asados con diferentes toques a menudo incluyen frutos secos.
  • Toque ácido/dulce: Un chorrito de glaseado balsámico reducido (crema de Módena) sobre los calabacines y el queso. O una llovizna de miel.
  • Picante: Una pizca de hojuelas de chile rojo a los calabacines antes de asar.
• Adaptaciones estacionales: El calabacín está en su mejor momento en verano y principios de otoño, lo que hace que este plato sea perfecto para esas estaciones. Los sabores mediterráneos son versátiles para el clima cálido. Sin embargo, los calabacines están disponibles todo el año, permitiendo disfrutar de este plato en cualquier momento.

8. Sección de Ingredientes

Aquí tienes la lista precisa de ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos Calabacines Asados con Orégano, Queso de Cabra y Piñones Tostados, diseñada para 4 porciones como guarnición o entrante ligero:

• 2 calabacines medianos: Busca calabacines firmes, de piel brillante y sin manchas.
• 100 g de queso de cabra fresco: Un rulo de queso de cabra fresco y cremoso. Se desmenuzará o cortará en trozos para poner sobre los calabacines calientes.
• 30 g de piñones: Piñones pelados. Los tostaremos para potenciar su sabor y añadir crujido.
• 1 cucharada de orégano seco: Orégano seco. Su aroma mediterráneo es clave para el sabor de los calabacines asados.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Para rociar los calabacines antes de asar. Usa un buen aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto: Sal fina o marina y pimienta negra recién molida para sazonar los calabacines.
• Hojas de albahaca fresca para decorar: Unas hojas frescas de albahaca para el toque final aromático y visual.

Conversión de medidas (aproximada):

• 2 calabacines medianos ≈ 500-600 g
• 100 g de queso de cabra fresco ≈ 1 rulo pequeño o 1/2 taza desmenuzado
• 30 g de piñones ≈ 1/4 taza
• 1 cucharada de orégano seco ≈ 5 ml
• 2 cucharadas de aceite de oliva ≈ 30 ml
• Sal y pimienta ≈ al gusto

Recomendaciones de calidad y abastecimiento:

Elige calabacines frescos y firmes. Un buen queso de cabra fresco y cremoso hará que la combinación sea perfecta. Los piñones deben ser frescos y sin ranciedad. Usa un buen aceite de oliva virgen extra.

Posibles sustituciones de ingredientes (ver también sección de variaciones):

• Calabacines: Berenjenas (en rodajas de 1 cm, quizás salar), pimientos, cebolla morada, todos asados.
• Queso de cabra: Queso feta desmenuzado. Para una opción vegana, queso de cabra vegano cremoso, crumble de tofu sazonado.
• Piñones: Almendras laminadas, pistachos picados, nueces picadas, semillas de calabaza, todos tostados.
• Orégano seco: Orégano fresco (usar más cantidad), hierbas provenzales, tomillo seco.
• Aceite de oliva: Otro aceite vegetal con punto de humo medio.
• Albahaca fresca: Perejil fresco, orégano fresco, menta fresca.

Notas sobre la preparación de los ingredientes:

Lava y seca bien los calabacines. Corta las rodajas de 1 cm de grosor y lo más uniformes posible. Considera salar y secar las rodajas si quieres reducir su humedad (ver consejos). Ten el queso de cabra listo para desmenuzar o cortar. Tuesta los piñones justo antes de usar si no vienen tostados. Lava y seca las hojas de albahaca.

9. Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos pasos sencillos y rápidos para preparar tus deliciosos Calabacines Asados con Orégano, Queso de Cabra y Piñones Tostados:

1. Precalienta el horno y prepara los calabacines: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Lava los 2 calabacines medianos y sécalos. Corta los extremos. Corta los calabacines en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si vas a salar los calabacines (opcional, ver consejos en la sección 7), hazlo ahora; si no, continúa.
2. Sazona y prepara los calabacines para asar: Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja de horno (o dos, si es necesario para una sola capa, cubiertas con papel de pergamino si lo deseas). Rocíalas con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta al gusto y la cucharada de orégano seco. Mezcla suavemente con las manos o una espátula para asegurar que las rodajas queden cubiertas por ambos lados. Asegúrate de que estén en una sola capa.
3. Asa los calabacines: Introduce las bandejas de calabacines en el horno precalentado. Asa durante 20-25 minutos.
   • Voltear a mitad de tiempo: A mitad del tiempo de cocción (después de unos 10-12 minutos), retira la bandeja y usa una espátula o pinzas para voltear las rodajas de calabacín para que se doren uniformemente.
   • Indicación de cocción: Los calabacines estarán listos cuando estén tiernos al pinchar con un tenedor y tengan bordes dorados y ligeramente caramelizados. Se habrán "desinflado" un poco.
4. Tuesta los piñones: Mientras los calabacines se asan, tuesta los piñones. Calienta una sartén pequeña y seca a fuego medio. Añade los 30 g de piñones. Tuesta, removiendo constantemente, durante unos 2-3 minutos.
   • Indicación de tostado: Los piñones estarán listos cuando estén dorados y desprendan su aroma fragante. Vigílalos sin parar, se queman rápidamente.
   • Paso crucial: Tan pronto como estén dorados, retira los piñones inmediatamente de la sartén y pásalos a un plato pequeño para que se enfríen y dejen de cocinarse con el calor residual.
5. Monta el plato: Una vez que los calabacines asados estén listos, sácalos del horno. Colócalos en un plato o fuente para servir. Inmediatamente, distribuye trozos o desmenuza los 100 g de queso de cabra fresco sobre las rodajas de calabacín calientes. El calor residual hará que el queso se ablande y se vuelva cremoso.
6. Añade los piñones y decora: Espolvorea los piñones tostados por encima del queso de cabra y los calabacines asados. Decora el plato con hojas frescas de albahaca. Si lo deseas, añade un chorrito extra de aceite de oliva o un toque de pimienta negra recién molida. Sirve el plato caliente para disfrutar del contraste de texturas y temperaturas.

Posibles consejos para la solución de problemas durante la cocción:

• Los calabacines quedan aguados: Esto suele ser por no haber usado una sola capa en la bandeja (se cuecen al vapor) o, si no salaste, por el alto contenido de agua del calabacín. Asegúrate de una sola capa y considera salar la próxima vez.
• Los calabacines quedan duros: Necesitan más tiempo de asado. Asegúrate de cortarlos del grosor adecuado y de asarlos hasta que estén tiernos al pinchar.
• Los piñones se queman: Usaste fuego demasiado alto o no los vigilaste de cerca/removiste. Tosta a fuego bajo y no te alejes de la sartén.
• El queso de cabra no se ablanda: Asegúrate de poner el queso sobre los calabacines calientes recién salidos del horno. Si el queso estaba muy frío, sácalo del refrigerador unos minutos antes.

10. Preguntas Frecuentes (FAQ)

Aquí respondemos a algunas preguntas comunes sobre la preparación y el disfrute de estos Calabacines Asados:

• P1: ¿Es necesario salar el calabacín antes de asar?Salar el calabacín (espolvoreando sal sobre las rodajas y dejándolas reposar unos 15-20 minutos para que suelten líquido) es una técnica opcional que ayuda a extraer el exceso de agua, lo que puede resultar en rodajas más firmes y menos aguadas al asar. Si bien no siempre es crucial, puede mejorar la textura. Si lo haces, recuerda enjuagar bien la sal y secar a conciencia las rodajas antes de añadir aceite y especias.
• P2: ¿Puedo usar orégano fresco en lugar de seco?Sí, puedes usar orégano fresco. Como regla general, se necesita aproximadamente el triple de hierba fresca que de seca, ya que la seca está más concentrada. Así que, para esta receta, usarías aproximadamente 3 cucharadas de orégano fresco picado. El sabor será un poco diferente pero delicioso.
• P3: ¿Cómo hago este plato vegano?Para hacer este plato vegano, omite el queso de cabra. Puedes sustituirlo por un queso de cabra vegano cremoso o desmenuzado, o un crumble de tofu firme sazonado y desmenuzado (por ejemplo, con levadura nutricional para un sabor a queso). Los calabacines asados, el orégano y los piñones son veganos.
• P4: ¿Puedo sustituir los piñones por otros frutos secos?Sí, puedes sustituir los piñones por otros frutos secos o semillas tostadas que te gusten. Almendras laminadas tostadas, pistachos picados tostados (como en las berenjenas asadas con queso de cabra), semillas de calabaza tostadas o semillas de girasol tostadas serían excelentes alternativas que también combinan bien con el calabacín y el queso de cabra. Los calabacines asados con diferentes toques a menudo exploran estas variaciones.
• P5: ¿Se pueden preparar los calabacines asados con antelación?Sí, puedes asar los calabacines con hasta 2-3 días de antelación y guardarlos enfriados en un recipiente hermético en el refrigerador. Los toppings (queso de cabra y piñones) deben añadirse justo antes de servir sobre los calabacines calientes (recalentados si se prepararon con antelación).
• P6: ¿A qué temperatura se sirve este plato?Este plato se sirve mejor caliente, justo después de montar, para que el queso de cabra se ablande y los sabores se mezclen bien con el calor del calabacín. Servirlo completamente frío no es lo ideal para esta combinación.
• P7: ¿Puedo añadir ajo a los calabacines antes de asar?Sí, el ajo combina muy bien con el calabacín y el orégano. Puedes añadir uno o dos dientes de ajo enteros (pelados o sin pelar) a la bandeja con los calabacines para que se asen, o picar finamente un diente de ajo y mezclarlo con el aceite y las especias antes de rociar los calabacines. El ajo asado tendrá un sabor más dulce y suave que el crudo.

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