Tarte Mascarpone & Framboises
Introduction Il y a des desserts qui marquent les esprits, non seulement par leur beauté mais aussi par l’explosion de saveurs qu’ils procurent en bouche. La tarte mascarpone et framboises …
DESSERTS
Mini cheesecakes salés betterave & chèvre, base aux noix
1. Introduction : Le Cheesecake Passe au Salé pour Étonner Le cheesecake, avec sa base croustillante et sa garniture crémeuse, est un pilier de la pâtisserie. Moelleux, riche et souvent …
Limonade à la rhubarbe
1. Introduction : La Rhubarbe, Bien Plus Qu’une Tarte ! Quand on pense à la rhubarbe, on l’associe souvent à la tarte ou à la compote, des desserts où son …
Mini Flans de Courgette & Oignon Nouveau, Cœur de Pistache & Fromage de Brebis
Introduction Laissez-vous charmer par la délicatesse de ces mini flans, de véritables petites merveilles gustatives qui célèbrent la fraîcheur des légumes de saison. L’alliance subtile de la courgette douce et …
Cake aux oignons caramélisés et fromage
Introduction Imaginez une tranche moelleuse, fondante en bouche, où la douceur des oignons caramélisés se marie à la richesse du fromage… Le cake aux oignons caramélisés et fromage est bien …
Millefeuille de Betterave & Feta, Crème d’Avocat au Citron Vert
Introduction Laissez-vous séduire par une entrée où la terre rencontre le soleil : le millefeuille de betterave et feta, sublimé par une crème d’avocat au citron vert. Ce plat, à …
Millefeuille de Pomme de Terre Nouvelle, Feta & Crème de Persil à la Pistache
1. Introduction : Le Millefeuille Salé, l’Art de la Superposition Le concept de millefeuille, traditionnellement associé à la pâtisserie feuilletée, se prête merveilleusement bien aux créations salées. Il s’agit de …
Tarte Savoureuse aux Épinards, Ricotta et Noix de Pécan
1. Introduction La tarte salée, ou quiche pour les puristes (bien que celle-ci ne contienne pas de lardons et se veuille plus légère), occupe une place de choix dans nos …
Tiramisu Salé Asperges & Parmesan, Citron Confit
1. Introduction : Le Tiramisu Salé, une Nouvelle Dimension de Saveurs Le tiramisu est un dessert italien mondialement célèbre, reconnaissable à sa structure en couches alternant biscuits imbibés, crème mascarpone …
Millefeuille de Courgettes Grillées, Fromage Frais aux Herbes et Citron
1. Introduction : Le Millefeuille Change de Peau Le terme “millefeuille” évoque immédiatement la pâtisserie, avec ses couches fines et croustillantes de pâte feuilletée alternant avec une crème onctueuse. Mais …