Introduction
Le gratin de patates douces, épinards et feta est le comfort food healthy qui fait sensation ! Ce plat coloré et savoureux combine la douceur des patates douces avec le croquant des épinards et le goût salé de la feta, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Facile à préparer, ce gratin est idéal pour un repas en famille ou entre amis, apportant chaleur et réconfort à votre table. Que vous le serviez en plat principal ou en accompagnement, ce gratin saura séduire tous les gourmands.
Présentation de la recette
Ce gratin met en avant des ingrédients simples et nutritifs. Les patates douces, riches en vitamines et en fibres, apportent une douceur naturelle, tandis que les épinards frais ajoutent une belle couleur et une texture agréable. La feta émiettée apporte une touche crémeuse et salée, équilibrant parfaitement les saveurs. La crème et le lait rendent le gratin onctueux, tandis que le parmesan, ajouté sur le dessus, permet d’obtenir une croûte dorée et appétissante. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments, idéal pour un dîner équilibré.
Ingrédients :
- 800g de patates douces, pelées et coupées en rondelles
- 300g d’épinards frais
- 200g de feta émiettée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 250ml de crème fraîche
- 100ml de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- 50g de parmesan râpé
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez les épinards : Faites cuire les épinards à la vapeur pendant environ 3 à 5 minutes, puis égouttez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparez le mélange crémeux : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, les œufs, l’ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Assemblez le gratin : Dans un plat à gratin, alternez des couches de rondelles de patates douces, d’épinards cuits et de feta émiettée. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajoutez la crème : Versez uniformément le mélange à base de crème sur le gratin.
- Saupoudrez de fromage : Saupoudrez le dessus du gratin avec le parmesan râpé.
- Enfournez : Enfournez pour 45-50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les patates douces soient tendres.
- Laissez refroidir : Laissez le gratin reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour le laisser se raffermir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Nombre de portions : 6
Calories par portion : Environ 380 kcal
Servir
Ce gratin se déguste chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également le servir avec des protéines grillées ou rôties pour un plat complet. Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez garnir le gratin de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Q : Peut-on utiliser d’autres légumes ?
R : Absolument ! D’autres légumes comme des courgettes, des poireaux ou des carottes peuvent être ajoutés pour varier les saveurs et les textures.
Q : La feta peut-elle être remplacée ?
R : Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou un fromage à pâte dure pour une saveur différente.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes avant de servir.