Introduction
Les lasagnes à la butternut et champignons sont une délicieuse variation végétarienne des lasagnes traditionnelles. Cette recette allie la douceur de la courge butternut à la saveur terreuse des champignons, le tout lié par une sauce crémeuse et gratiné au fromage. Parfaite pour les repas d’automne et d’hiver, elle est à la fois réconfortante et gourmande.
Présentation de la recette
Voici une recette facile à suivre pour préparer des lasagnes à la butternut et aux champignons, idéale pour un repas familial ou entre amis. Chaque couche de cette lasagne est remplie de légumes fondants et d’une sauce riche, avec un gratin doré qui ravira vos papilles.
Ingrédients:
- 1 courge butternut
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de sauce tomate
- 250 ml de crème fraîche
- 200 g de fromage râpé
- Feuilles de lasagne
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut en dés. Faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient libéré leur eau et soient bien dorés.
- Dans un grand plat à gratin, commencez à assembler les lasagnes: déposez une première couche de feuilles de lasagne, ajoutez une couche de courge butternut, une couche de champignons, puis une couche de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de crème fraîche étalée sur le dessus, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient cuites à cœur.
Temps de préparation:
45 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Portions:
6
Calories par portion:
350 kcal
Servir
Servez vos lasagnes à la butternut et aux champignons bien chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré. Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, ce qui en fait une excellente option pour les repas à préparer à l’avance. Vous pouvez également ajouter une touche de fraîcheur en parsemant quelques feuilles de basilic frais ou du persil avant de servir.
FAQ
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Vous pouvez également les congeler avant ou après cuisson.
Puis-je remplacer la crème fraîche par une alternative végétalienne ?
Absolument ! Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser une crème végétale, comme la crème de soja ou d’avoine, et remplacer le fromage par un fromage végétalien.
Quels autres légumes puis-je ajouter à cette recette ?
Vous pouvez ajouter des épinards, des courgettes ou même des aubergines pour varier les saveurs et les textures. Tous ces légumes se marient bien avec la butternut et les champignons.
Puis-je utiliser une autre sauce que la sauce tomate ?
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la sauce tomate par une sauce béchamel pour un plat plus crémeux et doux.