L’automne est une saison riche en saveurs, et cette poêlée gourmande d’automne met à l’honneur les ingrédients phares de cette période. Avec sa douceur de courge butternut, ses marrons croquants et ses pommes de terre fondantes, ce plat réconfortant saura ravir toute la famille. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner chaleureux.
Présentation de la recette
Cette recette de poêlée d’automne est une alliance parfaite entre la douceur de la courge butternut, la texture des marrons et le réconfort des pommes de terre. Assaisonnée de thym frais et relevée par des oignons caramélisés, cette préparation simple et savoureuse s’invite à votre table pour célébrer la saison des récoltes. Idéale pour un repas convivial, elle est également riche en nutriments et en couleurs.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courge butternut (plus d’1 kg)
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de marrons entiers cuits
- 2 oignons
- Thym frais
- 2 cœurs de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la butternut en dés et cuisez-la 20 min à la vapeur.
- Faites cuire les pommes de terre pelées et coupées à l’eau bouillante salée.
- Émincez et faites revenir les oignons dans une sauteuse huilée.
- Ajoutez butternut, pommes de terre et cœurs de bouillon. Mélangez délicatement.
- Incorporez les marrons émiettés et le thym. Poivrez.
- Enfournez 15 minutes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions : 4
Calories par portion : Environ 380 kcal
Note : Utilisez une sauteuse de 28-30 cm de diamètre pour une cuisson uniforme de tous les ingrédients.
Servir
Servez la poêlée bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour un contraste de textures et de saveurs. Ce plat peut également être accompagné d’une viande grillée pour un repas encore plus copieux. N’hésitez pas à décorer vos assiettes avec quelques brins de thym frais pour une touche d’élégance !
FAQ
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de les enfourner.
Q : Peut-on remplacer la courge butternut par un autre légume ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de courges comme la courge musquée ou même des légumes racines comme les carottes ou le panais.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.
Q : Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
R : Absolument ! Des épinards frais ou des champignons sautés se marient très bien avec ces saveurs automnales.