L’automne est la saison parfaite pour savourer des plats réconfortants et colorés, et ce tian de légumes en est le parfait exemple. Combinant la douceur de la courge butternut, la texture des patates douces et le croquant des noix, ce plat est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour le palais. Idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien, il apportera chaleur et convivialité à votre table.
Présentation de la recette
Ce tian gourmand célèbre les produits de saison, tout en offrant un mariage parfait entre les légumes, la feta crémeuse et les noix croquantes. La méthode de cuisson au four permet aux saveurs de se concentrer et de se mélanger harmonieusement, tandis que la feta ajoute une touche salée qui équilibre la douceur des légumes. Facile à préparer, ce plat plaira à coup sûr aux petits comme aux grands !
Ingrédients (pour 6 portions)
- 1 petite courge butternut
- 2 patates douces
- 3 carottes
- 1 oignon rouge
- 200g de feta
- 100g de noix concassées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de sauge fraîche
Étapes de préparation
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C.
- Préparation des légumes : Lavez tous les légumes. Épluchez la courge butternut, les patates douces et les carottes.
- Découpe : Coupez tous les légumes en fines tranches (environ 3-4 mm d’épaisseur).
- Éminçage : Émincez finement l’oignon rouge.
- Disposer dans le plat : Dans un plat à gratin, disposez les tranches de légumes verticalement en alternant les couleurs pour un effet visuel attrayant.
- Ajouter l’oignon : Glissez les lamelles d’oignon entre les tranches de légumes pour une saveur supplémentaire.
- Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le thym et le romarin.
- Badigeonnage : Badigeonnez ce mélange sur les légumes, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Première cuisson : Enfournez pour 30 minutes.
- Préparation de la garniture : Pendant ce temps, émiettez la feta et concassez les noix si ce n’est pas déjà fait.
- Ajout de la garniture : Sortez le plat du four, parsemez de feta émiettée et de noix concassées.
- Deuxième cuisson : Remettez au four pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la feta légèrement dorée.
- Finition : Garnissez de feuilles de sauge ciselées avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation
- Temps total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions
- 6 portions
Calories par portion
- Environ 320 kcal
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme les courgettes ou les poivrons pour varier les saveurs.
2. La feta peut-elle être remplacée ?
Si vous recherchez une alternative, le fromage de chèvre ou le fromage mozzarella peuvent également convenir.
3. Est-ce que ce plat se réchauffe bien ?
Oui, ce tian se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes.
4. Comment puis-je rendre ce plat encore plus savoureux ?
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika, ou incorporez des herbes fraîches au moment de servir.
5. Que puis-je servir avec ce tian ?
Ce plat peut être servi seul ou en accompagnement d’une viande rôtie ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Régalez-vous avec ce tian gourmand, une véritable ode aux saveurs automnales ! Chaque bouchée est un plaisir réconfortant qui réchauffera vos soirées.